FISA DE POST SEF DE SALA
1
1. Denumirea compartimentului:
Servicii
2. Denumirea postului:
Sef de sala
3. Numele si prenumele salariatului:
NUME SI PRENUME SALARIAT
4. Se subordoneaza:
Directorului de restaurant
5. Numele sefului ierarhic:
NUME SI PRENUME SEF IERARHIC
6. Subordoneaza:
Supervizeaza activitatea angajatilor departamentului Servicii (4
ospatari, 1 barman, 2 picoli, 1 ingrijitor).
7. Drept de semnatura:
Intern:
Extern:
8. Relatii functionale:
Cu reprezentantii departamentelor financiar-contabil, marketing,
aprovizionare/achizitii.
9. Pregatirea si experienta:
Studii de calificare in domeniu;
Experienta de minim 1an in functia de sef de sala;
Cunoasterea pietei de produse alimentare si a particularitatilor
acesteia.
10. Autoritate si libertate organizatorica:
Este autorizat sa coordoneze si sa raspunda pentru activitatea
ospatarilor, barmanilor, picolilor si ingrijitorilor.
11. Responsabilitati si sarcini:
Scopul postului: titularul postului are rolul de a asigura oferirea
de servicii eficiente si profesioniste in cadrul unitatii.
Activitati principale:
- Supravegherea salii de mese din punctul de vedere al aspectului,
facilitatilor, curateniei si igienei;
- Supravegherea si coordonarea activitatii ospatarilor, barmanilor si
picolilor;
- Mentinerea unor relatii bune de munca intre colegii din toate
departamentele unitatii;
- Programarea si organizarea evenimentelor festive;
- Solutionarea eficienta a tuturor solicitarilor si/sau reclamatiilor
clientilor.
Sarcini si indatoriri specifice:
- Planificarea si organizarea activitatii restaurantului astfel incat
sa fie posibile atragerea de noi clienti fideli si pastrarea celor
existenti.
Responsabilitati ale postului:
- Raspunde pentru calitatea serviciilor oferite in restaurant.
- Raspunde pentru calitatea activitatii personalului aflat in
subordine.
- Raspunde de solutionarea prompta a solicitarilor si/sau
reclamatiilor clientilor.
12. Sanctiuni pentru nerespectarea fisei postului sau a anexelor acestora:
Daca este cazul
13. Semnaturi:
14. Data semnarii:
